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范贵生
    2019-04-22    来源:
 
学位:博士
职称:教授
工作单位:内蒙古农业大学
工作简历:
  曾任内蒙古农业大学食品科学与工程学院副院长。自1993年曾先后两次以国家公派高级访问学者身份留学意大利。在食品工程、包装材料、和乳品加工的研究方面曾在国际、国内 学术刊物上发表过多篇有价值的学术论文。主持国家自然科学基金,干酪介电特性及其应用研究(C200204,2013~2015年,已结题);内蒙古自治区自然科学基金项目,干酪成熟中动态流变学特性的变化及其品(2011MS1202,2011~2013,已结题)。已培养硕士研究生29名,其中从事干酪研究的硕士研究生10多名。
从事干酪研究的硕士学位论文主要有:
  ⑴高压处理对契达干酪中芳香氨基酸和介电特性变化的影响(董南,2016年,导师,范贵生)
  ⑵钠盐和钙盐及添加量对干酪介电特性和成熟度的影响(高攀云,2016年,导师,范贵生)
  ⑶干酪成熟度、密实度和水分与介电特性的相关性分析(高丽莎,2016年,导师,范贵生)
  ⑷干酪成熟中静态、瞬态流变学特性和微观结构的变化研究(王晓慧, 2015年,导师,范贵生)
  ⑸契达干酪介电特性、动态流变学特性及微观结构在成熟期内的变化研究(贾红,2015年,导师,范贵生)
  ⑹契达干酪介电特性的研究(王瑞丽,2014年,导师,范贵生)
  ⑺干酪在成熟过程中流变学特性的变化(鲁艳艳,2013年,导师,范贵生)
  ⑻干酪成熟度指数及理化参数在成熟过程中的变化(郑策,2013年,导师,范贵生)
  ⑼淀粉代替乳化盐在再制干酪中的应用(胡惠敏,2013年,导师,范贵生)
  ⑽Mozzarella干酪工艺优化及预酸化对其流变学特性影响的研究(白晓光,2009年,导师,范贵生)
  ⑾不同乳化盐及添加量对再制干酪品质影响规律的研究(王慧霞,2009年,导师,范贵生)
  ⑿契达干酪质构的感官评定与仪器预测的研究(张秋平,2007年,导师,范贵生)
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